Prosa e Fato

Pamonha de Piracicaba: A Receita Autêntica A tradicional pamonha doce de Piracicaba - um tesouro da culinária caipira Aprenda a fazer a autêntica pamonha de Piracicaba, doce tradicional que conquista pelo sabor e textura. Esta receita, quando seguida à risca, garante pamonhas perfeitas - macias por dentro e com a consistência ideal. Ingredientes 6 espigas de milho (bem amarelas e frescas) 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco ½ xícara (café) de água Palha do milho para embalar (ou sacos térmicos próprios) Barbante ou elástico para amarrar Dica: Use milho fresco para obter o melhor sabor e textura! Modo de Preparo Preparo da Palha Descasque as espigas de milho, corte as pontas e retire todos os "cabelos". Reserve. Ferva água em uma panela e cozinhe a palha por 15 minutos. Esco...

Feijão Tropeiro Tradicional Uma receita que tem muita história e tradição nos Campos Gerais Andando pelo Paraná sempre vamos encontrar rastros dos tropeiros. E os vestígios não estão só na estrada. Foi no lombo de mulas que os primeiros viajantes trouxeram riquezas e costumes que até hoje estão nas conversas, no jeito rústico das construções e até na mesa, como a receita do feijão tropeiro. Ingredientes: 1 kg de feijão carioquinha 500g de linguiça calabresa defumada 500g de costelinha suína defumada 250g de paio 200g de bacon 2 cebolas raladas 5 dentes de alho amassado 3 tomates picados Sal e pimenta calabresa a gosto Modo de Preparo: Cozinhando o feijão: Cozinhe o feijão por aproximadamente 40 minutos O grão não pode ficar muito mole para manter o ponto certo do tropeiro Preparando os ingredi...