Receita - Como fazer Costela fogo de chão
Costela no Fogo de Chão Modo de Preparo: Preparação da carne: Compre 1/4 de boi (15-20kg) e peça para retirar todo o sebo Passe cachaça por toda a peça para fixar o sal Salpique bastante sal grosso Montagem do fogo: Faça um círculo com madeira boa (eucalipto/angico) A lenha deve ficar a cerca de 1 metro do suporte central Acenda como uma churrasqueira comum Assando a costela: Coloque a carne no espeto especial e encaixe no suporte Mantenha o fogo, colocando lenha quando necessário Após 2 horas, comece a aproximar a brasa com uma enxada Em 7 horas, a brasa deve estar a 50cm do espeto Finalização: Quando a carne se desprender dos ossos (7-8 horas total), estará pronta para servir. Bom apetite! Texto: Blog Chifre de Ouro