Prosa e Fato

Andu com Mandioca Amarela Ingredientes: 1 Kg de músculo 1 Kg de feijão andu 1 tomate médio 1 cebola média 2 gomos de linguiça calabresa 300 gramas de bacon 2 unidades de caldo de carne 1 colher de colorau Óleo 1 Kg de mandioca amarela 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de maionese 2 colheres (sopa) de sal 2 colheres de molho de soja Cheiro verde e alho a gosto Modo de Preparo: Para a carne: Corte o músculo em cubinhos, tempere com o molho de soja e o alho. Em uma panela de pressão, adicione um fio de óleo e o colorau para refogar a carne. Depois de uns cinco minutos de fogo, coloque 150 ml de água e tampe. Cozinhe por 20 minutos. Para a mandioca: Corte a mandioca, retirando o fiapo do meio. Coloque na pressão com água e sal por aproximadame...

Feijão Tropeiro Tradicional Uma receita que tem muita história e tradição nos Campos Gerais Andando pelo Paraná sempre vamos encontrar rastros dos tropeiros. E os vestígios não estão só na estrada. Foi no lombo de mulas que os primeiros viajantes trouxeram riquezas e costumes que até hoje estão nas conversas, no jeito rústico das construções e até na mesa, como a receita do feijão tropeiro. Ingredientes: 1 kg de feijão carioquinha 500g de linguiça calabresa defumada 500g de costelinha suína defumada 250g de paio 200g de bacon 2 cebolas raladas 5 dentes de alho amassado 3 tomates picados Sal e pimenta calabresa a gosto Modo de Preparo: Cozinhando o feijão: Cozinhe o feijão por aproximadamente 40 minutos O grão não pode ficar muito mole para manter o ponto certo do tropeiro Preparando os ingredi...