🍇 Receita de Sagu de Vinho Soltinho – Tradição da Roça
🧂 Ingredientes: 1 xícara (chá) de sagu (pérola de tapioca) 1 litro de água 500 ml de vinho tinto suave (pode ser colonial ou de garrafão) 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 cravos-da-índia 1 pau de canela Raspas de limão (opcional) 👩🍳 Modo de preparo: Cozinhe o sagu na água: Ferva a água, adicione o sagu e mexa por alguns minutos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou até as bolinhas ficarem transparentes no centro. Dica da roça: Se o sagu soltar muito amido e engrossar demais, escorra em uma peneira e lave em água fria para deixar as bolinhas mais soltinhas. Prepare o vinho: Em outra panela, ferva o vinho com o açúcar, os cravos, a canela e as raspas de limão por 5 minutos. Misture tudo: Junte o sagu escorrido com o vinho quente. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre para apurar o sabor. Deixe esfriar: Pode servir morno ou gelado. Fica ainda melhor no dia seguinte! ...