🧁 Receita de bolo de fubá cremoso com queijo da fazenda
Nada representa mais o sabor da roça do que um bom bolo de fubá cremoso, servido ainda morno com café coado na hora. Essa versão especial leva queijo da fazenda, que derrete e se mistura à massa, trazendo ainda mais sabor e aquele gostinho caseiro que só quem cresceu no interior conhece.
Se você busca uma receita fácil, com textura macia e cremosa, e um toque mineiro que conquista qualquer visita, essa aqui é perfeita!
🍽️ Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100 g de queijo minas fresco (ou meia cura) ralado grosso
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (redonda ou retangular).
- No liquidificador, bata os ovos, açúcar, leite, manteiga, fubá, farinha de trigo e sal até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e bata levemente só para misturar.
- Com uma colher, misture o queijo ralado (não bata mais).
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos.
- O bolo terá textura de pudim no meio e massa leve nas bordas — isso é normal!
✨ Dicas da roça:
- Para sabor mais forte, use queijo meia cura.
- O ideal é leite fresco da fazenda — mais cremosidade e sabor!
- Adicione coco ralado para um toque especial e regional.
📖 Um pedacinho da tradição...
No interior, o bolo de fubá era presença garantida em encontros de família, festas juninas e nas tardes de prosa na varanda. Feito com leite e queijo frescos, era um carinho em forma de receita. Essa versão mantém viva essa memória tão gostosa!
☕ Para acompanhar:
- Café coado no pano
- Manteiga derretida por cima
- Um pedacinho de goiabada ao lado 🧡
🗣️ E você?
Já fez ou provou um bolo de fubá com queijo feito no fogão a lenha? Tem alguma dica da sua avó ou da sua família? Deixe seu comentário e compartilhe seu jeitinho de fazer!
Comentários
Postar um comentário