🍯 Doce de leite na panela de pressão: receita rápida e deliciosa
🍯 Doce de leite na panela de pressão: receita rápida e deliciosa
Poucas coisas são tão amadas no interior quanto o clássico doce de leite caseiro. A boa notícia é que dá pra fazer essa delícia com apenas uma lata de leite condensado e um truque simples: a panela de pressão.
Essa é daquelas receitas que economizam tempo, sujam pouca louça e entregam sabor de fazenda, com textura cremosa e cor dourada. Ótima para comer com pão, queijo ou até direto da colher!
🕓 Tempo total:
- 📦 Preparo: 5 min
- 🔥 Cozimento: 35 min
- ❄️ Espera: 30 min (resfriamento)
🧂 Ingredientes:
- 1 lata ou caixinha de leite condensado (sem furar)
- Água (o suficiente para cobrir a lata na panela)
👩🍳 Modo de preparo:
- Retire o rótulo da lata de leite condensado e não abra a lata.
- Coloque-a deitada dentro da panela de pressão.
- Cubra com água até ultrapassar pelo menos 3 dedos acima da lata.
- Tampe bem a panela e leve ao fogo médio.
- Assim que pegar pressão, conte:
- 🕐 30 minutos para um doce cremoso e claro
- ⏱️ 35 a 40 minutos para um doce mais escuro e firme
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Espere a lata esfriar completamente antes de abrir (evita acidentes!).
- Abra e sirva como quiser!
⚠️ Cuidados importantes:
- Nunca abra a lata quente — risco de queimaduras graves.
- Evite usar latas amassadas ou enferrujadas.
- Se usar caixinha tetrapak, coloque em pote de vidro com tampa ou use outro método (cozimento por 2h fora da pressão).
✨ Dicas da roça:
- Sirva com queijo fresco da fazenda — vira o clássico Romeu e Julieta.
- Ótimo como recheio para bolos, panquecas, tapiocas ou tortas.
- Guarde em pote fechado na geladeira por até 10 dias.
📖 Um pedacinho da tradição...
No interior, o doce de leite era feito no tacho, com leite fresco e horas de mexer com colher de pau. Hoje, com a vida mais corrida, essa versão traz a mesma doçura com mais praticidade — sem perder o jeitinho da roça.
☕ Para acompanhar:
- Pão caseiro
- Bolo de milho
- Tapioca ou queijo coalho grelhado
🗣️ E você?
Já fez doce de leite assim em casa? Quanto tempo você costuma deixar na pressão? Comenta aqui embaixo sua experiência e dicas da família!
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