🍲 Galinha Caipira com Pirão: Tradição, Sabor e Alma Sertaneja no Prato

Galinha Caipira com Pirão

Receita top com o sabor inesquecível!

Ingredientes:

• 1 galinha caipira cortada em pedaços
• 1 colher de óleo
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de pimentão picado
• 1 xícara de tomate picado
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de mandioca (para o pirão)
• Cebolinha verde e salsinha picadas
• 1 colher rasa de colorau

Modo de Preparo:

Para a galinha:

1. Em uma panela de pressão, doure a cebola e o pimentão no óleo.
2. Acrescente o sal, pimenta, caldo de galinha e colorau, misturando bem.
3. Adicione a galinha e misture até temperar uniformemente.
4. Coloque os tomates e tampe a panela por cerca de 5 minutos.
5. Abra a panela, acrescente 1 litro de água quente e tampe novamente.
6. Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos.

Para o pirão:

1. Reserve parte do caldo da galinha (cerca de 2 xícaras).
2. Em outra panela, aqueça o caldo reservado.
3. Acrescente farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
4. Continue até obter um pirão consistente.

Finalização:

Polvilhe cebolinha e salsinha picadas sobre a galinha e o pirão. Sirva quente com arroz branco.

Receita: Blog Chifre de Ouro