Receita Fitness - Como fazer Escondidinho Carne Seca com Purê Couve-flor
Receita Fitness - Escondidinho de Carne Seca com Purê de Couve-flor
Uma versão light e deliciosa do clássico escondidinho
Este escondidinho de carne seca com purê de couve-flor é uma opção deliciosa, nutritiva e de baixo custo, perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor. Com técnicas simples e ingredientes acessíveis, você prepara um prato completo que impressiona!
⏱ Tempo de Preparo
40 minutos
🍽 Rendimento
2-3 porções
🔥 Calorias
~320 kcal/porção
📝 Ingredientes
Para o purê de couve-flor:
- ✅ 1 couve-flor média (apenas as flores)
- ✅ 50ml de leite desnatado
- ✅ 50g de queijo parmesão ralado
- ✅ 2 colheres de sopa de creme de leite light
Para a carne seca:
- ✅ 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- ✅ 1 cebola média picada
- ✅ 2 dentes de alho picados
- ✅ Cebolinha verde a gosto
- ✅ Azeite para refogar
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preparo do purê de couve-flor
Cozinhe as flores de couve-flor no vapor até ficarem bem macias (cerca de 10-12 minutos). Escorra bem a água e transfira para o liquidificador. Adicione o leite desnatado e bata até obter um creme homogêneo. Incorpore o queijo ralado e bata novamente por alguns segundos. Por último, misture o creme de leite light com uma espátula, ajustando a textura conforme necessário. Reserve.
2. Preparo da carne seca
Em uma panela antiaderente, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca já dessalgada e desfiada, mexendo bem para incorporar os sabores. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Finalize com a cebolinha verde picada e reserve.
3. Montagem do escondidinho
Em um refratário ou forma individual, faça uma camada com metade do purê de couve-flor. Distribua toda a carne seca por cima, pressionando levemente. Finalize com o restante do purê, alisando a superfície. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até gratinar.
💡 Dica de Servir
Sirva quente acompanhado de arroz integral, uma salada fresca de rúcula com tomate cereja e uma taça de vinho tinto seco (opcional). Essa combinação torna o prato ainda mais equilibrado e saboroso!
📊 Informação Nutricional (por porção)
- 🔥 Calorias: ~320 kcal
- 🥩 Proteínas: 28g
- 🍞 Carboidratos: 12g
- 🧈 Gorduras: 18g
- 🥦 Fibras: 4g
- 🧂 Sódio: 580mg
*Valores aproximados podem variar conforme ingredientes utilizados
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